防刺服可以分為軟質防刺服和硬質防刺服，他們的材料不一樣，因此防刺服的防刺原理就是在于防刺材料和防刺內膽。
   軟質防刺服是由外套+防刺層組成，防刺層由軟質防刺材料制成，防刺層材質是47層高分子量聚乙烯纖維浸膠布+1 層3.0mm厚泡沫，外套是黑色且密封不透水、不透光，可有效抵御銳器穿刺，防刺力大于24焦。
   硬質防刺服內膽材料是高猛鋼片，采用高錳鋼材質，經過淬火提煉，具有較強的防護能力。內膽鋼板采用仿生魚鱗結構排版，尖刀刺不破。外套面料選用600D尼龍布，強防水排汗，不易磨損，非常耐用。